• Célia Bogner

✨Croquettes de Pommes de terre au st Nectaire✨


👉Petite recette gourmande 🤩



Ingrédients (3-4 personnes):


•7-8 pommes de terre moyenne

•100g de St Nectaire fermier

•2 œufs

•Chapelure et Farine (panure)

•Quelques brins de ciboulettes

•Huile d’olive

•Sel, poivre, muscade

Possibilité de mettre un petit peu de beurre et de lait dans la purée


Faire cuire les pommes de terre pour en faire une purée.

Laver et ciseler la ciboulette, puis séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Trancher le fromage et le couper en dés.

Incorporer à la purée la ciboulette, les jaunes d’œufs, le fromage et un peu de farine, puis assaisonner avec les épices.

Bien mélanger le tout et façonner les galettes dans votre main.

Placer la farine, la chapelure et les blancs d’œufs battus dans 3 assiettes différentes et y rouler les galettes.

Dans une poêle faire chauffer l’huile, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

A déguster avec une petite salade 🥗


Bon appétit! 🤍✨

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