• Célia Bogner

CHOU-FLEUR - POIS CHICHES

Mis à jour : 30 déc. 2020

Cette jolie recette rassemble le goût très doux du chou fleur et le croquant du pois chiche, le tout accompagné de pesto, d'agrumes et d'épices!


Ingrédients (2-3 personnes) :

- 1 chou-fleur

- 1 boite de pois chiche (400g)

- 2 portions de riz complet (ou semi-complet)

- 1 avocat

- Salade verte (ou rouge)

- Le jus d'un citron

- 2 cuillères à soupe de pesto

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de cumin moulu

- Sel & poivre




On s'y met ?

Etapes de préparations :
  1. Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.

  2. Lavez le chou fleur et égouttez les pois chiches.

  3. Placez-les sur une plaque de cuisson puis les arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'une bonne pincée de sel et de cumin.

  4. Bien mélanger, puis enfournez pendant 25 minutes.

  5. Cuire le riz selon les instructions du paquet.

  6. Une fois cuits mélangez les légumes avec le riz, puis ajoutez les feuilles de salades coupées, le jus de citron et la pincée de poivre.

  7. En dernier, ajoutez le pesto puis mélangez le tout.

  8. Dressez dans des bols avant de les garnir avec des morceaux d'avocats.




A vos couverts ! Je vous souhaite une bonne dégustation.


Merci pour votre lecture!

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